媒体报道NEWS

三招做出更好的水果茶,在产品上做到差异化

2020-07-29 | 来源:黑泷太郎奶茶加盟 | 点击数:131

  新鲜的水果搭配冰凉的清茶,水果茶是这两年茶饮大类中比较热门的细分赛道。夏季,更成为每家奶茶店的标配。但对市场做一个客观的观察,产品高度同质化。怎么营造自己的品牌护城河,在产品上做到差异化?
黑泷太郎水果茶
  茶饮在全品类充分发展的背景下,水果茶作为细分赛道为什么受到欢迎?其底层逻辑就是迎合了消费者对健康、自然、高颜值的产品追求,当然口感体现出来的“好喝”,又是关键之中的关键。
 
  三招做出更好的水果茶
 
  做出好喝的水果茶,关键还是要从原物料上下功夫,并在各个维度上进行落实和发力。
 
  1、全球搜罗好果
 
  只有好的水果,才能做出好的产品。对当季水果要精挑细选。新西兰进口的奇异果、无锡阳山的水蜜桃、芒果是上佳的小台芒……并在品质、规格、香气和甜度上有严苛的要求。
 
  2、手舂果肉提炼价值感
 
  相较于机器打制水果,“手舂”的最大特点是手剥+舂捣,用传统的手舂方式把水果捣碎。
 
  口感上,手舂出来的果肉颗粒更大,果肉纤维保留更多,水果的风味和咀嚼感也就保留得更加充分。体验感上,手舂为手作,有“传统工艺”的意味。每个门店把这道工序可视化,体现了匠心,也更贴近手工、自然的理念。
 
  这种颇具匠心的仪式感,无形中增加了饮品的价值感。
 
  3、单一产品多元化
 
  甄选水果只是保证了一杯水果茶的基准,但要在成品时做到“好喝”,还需要技艺和方法来优化。
 
  单一产品多元化,以当季水果为核心,做各种延伸,基础是“茶”和“糖”。茶要记忆感强。糖则一直沿用的是熬煮原生态蔗糖,焦香味很浓,能够很好地烘托出茶香和果香。
 
  从一个元素出发,做到各种搭配,寻找更好水果茶的创新方法,让消费者获得多种主题的体验。

 


温馨提示:本文url链接网址http://www.tlong-tea.com/news/baodao/2184.html不经过黑泷太郎官网允许,任何人不能转载奶茶加盟官网文章。
奶茶加盟连锁品牌
上一篇:奶茶加盟店如何选址?在选址过程中需要注意的几个方面 下一篇:没有了