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饮品店的隐藏菜单为什么这如此火爆?

2021-03-31 | 来源:黑泷太郎奶茶加盟 | 点击数:145

  隐藏菜单,是商家与最高级别vip间的接头暗号,是指不在菜单上公开贩售的菜品明目,通过重新组合现有菜品配料,使食客体会一种“我不是在点单,而是在跟神秘组织接头”的超尊享待遇。
  隐藏菜单为什么这如此火爆?
 
  1、顾客感觉“占了便宜”
 
  年轻人对于个性化消费的追求愈演愈烈,众多茶饮品牌为了迎合市场需求殚精竭虑。而隐藏菜单的出现,给了门店一个高可行性的解决方案。
 
  说到底,消费者对于隐藏菜单的挖掘,本质上就是在好奇心、神秘感的驱使下,与门店开展的一场沉浸式游戏。
 
  盘点小红书上点赞较高的隐藏菜单贴,都是戳中了高颜值、高性价的爽点,也就是说,这场游戏给消费者带来了很棒的体验,并且最终,让让他们感觉自己占到了“大”便宜。
 
  2、为资深顾客制造优越感
 
  干饭人也有专业和不专业之分,哪怕是吃货,也总有人愿意做一名专业的。引申到门店中来说,就是普通客人和VIP的区别。
 
  能挖掘到一家门店的隐藏菜单,可以让VIP们获得一种“资深”和“内行”的优越感,加上其本身对于门店就有一定的认可和了解,传播和裂变能力就能够达到翻倍的效果。
 
  3、降低门店试错成本
 
  隐藏菜单火爆的另外一个原因,就是更多老板愿意利用它来低成本试错。
 
  门店通过隐藏菜单来收集市场对新产品的反馈,如果反馈积极,则可火爆上市;如果反馈消极,可以顺势将产品就此隐藏。
 
  隐藏菜单不是食客的定制菜单,相反,它一定是一杯标准的饮品,是在原本的搭配上去进行升级。
 
  茶饮店选择适合自己的营销方式才是最好的,尽管隐藏菜单的效果润物细无声,但也不要盲目跟风哦。
 


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